【苏州艺臣建筑装饰工程有限公司
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餐厅设备的设计标准:
(1)大小圆台、方台、长方台、吧台、异形台、迎宾台。
(2)椅子有扶手、无扶手、绒、麻布面、海棉垫。不同餐厅可用硬木质、藤质、金属质的椅子来区别。一般椅面高45公分,连靠背高90公分。多功能餐厅的椅子应选用能够堆叠的,还要备有小孩椅。
(3)适量的隔餐柜、博古柜、酒柜。
(4)各种简易手推车:点心车(有咸点车、甜点车、煎炸车、粥车)、酒车、扒车、送餐车、饼车、煮菜车。收下栏(餐具)车、布草车,运货车。
(5)各种规模的台布(按桌计)、席巾、餐巾(按位计)等配备的比例是1∶14。
(6)开水器、热毛巾器、微波炉、冰粒机、煮咖啡器、榨菜汁器。
(7)花架、花槽、衣架、衣柜。
(8)活动舞台、地台板、演讲台。
(9)各种规模的中西餐具、热盆、银器、冷盘、服务工具等。
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